Le velouté de (Robert) Pâtissons

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Ha Ha Ha ! Mais quel humour !! Je ne suis pourtant pas une fan de Robert Pattinson mais je ne peux parler de ce velouté sans avoir envie de l’appeler ainsi… Vous comprendrez plus tard ! #TeasingDeDingos Lire la suite

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Recette : Les cookies parfaits

meilleurs cookies

Rachel, c’est ma copine anglaise du cours de néerlandais. Elle adore cuisiner. Spécialement la pâtisserie. Tous les jours à la pause de 10h30, elle apporte quelques merveilles préparées la veille : pain, lemon curd (crème de citron), confiture d’orange de Séville, gingerbread… et des cookies #OfCourse. On se régale et on parle en principe que de cuisine et de recettes pendant 15 minutes ! #ParfaitPourLaLigne #AprèsJeMetonne

Et ses cookies, je les ai tout simplement érigés au rang de Best English Cookies EVER (meilleurs cookies au monde). Oui ! Rien que ça. #PasDeDemieMesure Lire la suite

Chou Kale : test et recettes

chou kale test recette

Crédit photo : Elle.fr

Depuis 2 ans maintenant, je fais tous mes achats de légumes et de fruits au marché bio du jeudi à côté de chez moi. Plusieurs avantages indéniables m’ont fait renoncer aux supermarchés : fraîcheur, qualité et conseil. Pour un panier 15% plus cher que chez Carrefour ou Delhaize (si, si j’ai calculé), je peux apprécier la sélection chaque semaine renouvelée de mon maraîcher. Pour 28 euros aujourd’hui j’avais dans mon panier : Lire la suite

Le velouté qui réconcilie…

… ou la recette magique du Velouté de chou-fleur !

Je vous vois venir avec vos airs dégoûtés au souvenir de l'odeur de cuisson tenace qui régnait dans la cuisine de votre mamie Georgette…

Et c'est vrai, il est des légumes que l'on ne sait pas trop cuisiner autrement qu'à la vapeur, mais qui associé à un ou deux ingrédients magiques peuvent se transformer en vrai délice. Et c'est ce que j'ai appris tout à l'heure. Alors, comme l'été indien semble rentrer peu à peu dans son tippie, et que les étals des marchés sont eux à l'heure de l'automne depuis quelques semaines, lucky us, nous avons en ce moment des choux fleur pour quelques dizaines de cents.

Veloute-de-chou-fleur-au-lait-de-coco_large_recette Vélouté de chou fleur :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

 Pour 6 personnes :
– 1 chou-fleur
– 3-4 petites pommes de terre
– entre 750 ml et 1 litre d'eau selon la taille du chou-fleur
– 1 bouillon de volaille
– 1 belle pincée d'origan
– sel, poivre
– 1 cc de piment d'Espelette
– 50 g de beurre doux ou salé
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Préparation :

Détailler le chou-fleur.
Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le bouillon cube, 750 ml d'eau, l'origan et le sel.
Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement).

Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

Je vous mets au défit de refaire une seule grimace après un bol !
Bon appétit