Des gaffes… et des gaufres (la recette inratable)

recette gaufres inratables

Délicieux week-end à montrer les merveilles de Bruxelles à des parisiens enthousiastes de découvrir la capitale belge. Sablon, M.I.M, Mont des Arts, Manneken-Pis et sa copine Janneke, quelques bières et un stoemp aux Halles Saint-Géry, crochet chez Dill & Kamille, enfin l’ambiance puces and b’roll des Marolles. Coup de chance, Bruxelles se pare pour quelques jours d’atours éphémères pour le Bright Brussels (12 installations lumineuses dispersées dans la ville) nous permettant de voir un Atomium lumineux en plein centre de la Grand Place ! si ! Tout aurait été parfait si nous avions pu déguster une gaufre chez Dandoy #Institution. L’envie fut quasi tuée dans l’oeuf quand nous avons aperçu la file d’attente. Qu’à cela ne tienne : je leur en ferai moi-même des gaufres belges !
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Chou Kale : test et recettes

chou kale test recette

Crédit photo : Elle.fr

Depuis 2 ans maintenant, je fais tous mes achats de légumes et de fruits au marché bio du jeudi à côté de chez moi. Plusieurs avantages indéniables m’ont fait renoncer aux supermarchés : fraîcheur, qualité et conseil. Pour un panier 15% plus cher que chez Carrefour ou Delhaize (si, si j’ai calculé), je peux apprécier la sélection chaque semaine renouvelée de mon maraîcher. Pour 28 euros aujourd’hui j’avais dans mon panier : Lire la suite

A quelques kilos du bonheur ?

kilos bonheur

Oui bon, c’est vrai… J’ai pris du poids. Mais un peu, hein ! Quelques kilos. 2 ou 3… Allez, je vous l’fais à 4  kilos, mais parce que c’est vous ! Je ne peux vraiment pas vous dire combien au gramme près : je n’ai plus de balance depuis aussi longtemps que j’ai arrêté la télé. #10AnsDéjà

J’ai pris du poids comme à chaque début d’hiver… Sauf que celui-ci ne s’est pas encore pointé… à la différence de mes bourrelets. J’ai pris du poids parce que l’on sort des agapes de Noël. Je soupçonne que l’on m’ait même pensée enceinte. Si. #Moche Lire la suite

Du soleil toute l’année !

Plus qu’un titre alléchant : une promesse. Cet été, nous avons découvert une toute nouvelle recette (merci Estelle) à ranger dans nos cahiers de cuisine à la page « épate tes amis pour l’apéro ». Celle du « Soleil Feuilleté ». Mr Google me souffle dans l’oreillette que la blogosphère Foodies et Marmiton connaissent déjà. Peut-être que dans la salle 2 ou 3 d’entre vous se régalerons de cette nouvelle découverte !

soleil feuilleté

Soleil Feuilleté à la tapenade noire et tomatade

Premier apéro depuis notre retour de vacances aujourd’hui, nous nous DEVIONS de faire honneur à cette délicieuse journée de fin d’été. Toute la famille autour de la toile cirée rouge à pois. Les ingrédients et le matériel dégainés. Feu…Partez ! Lire la suite

Le velouté qui réconcilie…

… ou la recette magique du Velouté de chou-fleur !

Je vous vois venir avec vos airs dégoûtés au souvenir de l'odeur de cuisson tenace qui régnait dans la cuisine de votre mamie Georgette…

Et c'est vrai, il est des légumes que l'on ne sait pas trop cuisiner autrement qu'à la vapeur, mais qui associé à un ou deux ingrédients magiques peuvent se transformer en vrai délice. Et c'est ce que j'ai appris tout à l'heure. Alors, comme l'été indien semble rentrer peu à peu dans son tippie, et que les étals des marchés sont eux à l'heure de l'automne depuis quelques semaines, lucky us, nous avons en ce moment des choux fleur pour quelques dizaines de cents.

Veloute-de-chou-fleur-au-lait-de-coco_large_recette Vélouté de chou fleur :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

 Pour 6 personnes :
– 1 chou-fleur
– 3-4 petites pommes de terre
– entre 750 ml et 1 litre d'eau selon la taille du chou-fleur
– 1 bouillon de volaille
– 1 belle pincée d'origan
– sel, poivre
– 1 cc de piment d'Espelette
– 50 g de beurre doux ou salé
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Préparation :

Détailler le chou-fleur.
Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le bouillon cube, 750 ml d'eau, l'origan et le sel.
Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement).

Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

Je vous mets au défit de refaire une seule grimace après un bol !
Bon appétit