Le Cake au Citron PARFAIT

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Quand le soleil nous fait l’honneur de son retour, je vois la vie en jaune citron ! Dans la déco, les chaussures, les accessoires… jusque dans mes gâteaux.

Pour bien démarrer la semaine je vous propose la recette d’un classique de la Cuspote Family : le Lemon Cake (aka le cake au citron !). Faut dire qu’on est des GROS amateurs de citron : la tarte étant indéniablement notre dessert préféré ! #TeamSansMeringue. Lil’G ne jure QUE par elle et ne veut rien d’autre depuis ses 4 ans pour son anniversaire. Oui, la tarte au citron a fini par détrôner le sempiternel gâteau au choco. #CrèmeDeLaCrème

Si vous testez cette recette, attendez-vous à un cake super facile à réaliser et extrêmement parfumé #BeReady. Comment ? Grâce à une astuce partagée par ma prof de Néerlandais ! #TrueStory

Pas besoin de vous faire languir plus longtemps : voici la recette, et pour les ingrédients, je ne précise pas bio, car chacun fait bien comme il veut (ou peut), mais pensez à prendre des citrons non traités ! #CaCestObligatoire

Recette du Cake au Citron moelleux et parfumé

  • 200gr de farine
  • 160 gr de sucre (blanc ou roux)
  • 3 oeufs entiers
  • 1/2 sachet de levure
  • 160 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron

Si vous êtes courageux montez vos blancs en neige (pour un résultat plus léger)… et pour mes acolytes de la  #TeamFeignasse, mélangez les oeufs entiers !

1 – Allez, on commence par mélanger le sucre et les oeufs entiers (ou que les jaunes pour les plus courageux dans la salle). Avec un peu d’huile de coude et une cuiller en bois « on touille, on touille » pour obtenir un mélange homogène (et l’huile de coude, c’est pas de l’huile de tournesol…hein… c’est une expression… car comme vous le voyez dans la liste des ingrédients cette recette ne requiert aucune huile #héhéhé).

2 – On ajoute ensuite la farine, la levure, le sel.

3 – On fait fondre le beurre au micro-ondes si on en a un… sinon à la casserole comme moi. Be careful, pas trop fort… pour ne pas le faire brunir. On incorpore le beurre fondu à la préparation.

Si vous avez choisi de battre vos oeufs en neige, incorporez-les maintenant en mélangeant délicatement.

4 – On râpe le zeste du citron, que l’on incorpore aussi.

5 – On enfourne le tout dans un four chaud à 180° pendant 20 à 25 minutes. Le cake doit avoir une croute bien cuite.

6 – Une fois que le gâteau est cuit, sortez-le du four.

7 – Pressez le jus du citron. Puis versez le jus de citron sur le cake encore chaud !

Bon appétit ! Vous m’en direz des nouvelles !!

Back au siècle dernier avec ce Lemon de U2

#LOVEsurVOUS

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14 réflexions sur “Le Cake au Citron PARFAIT

  1. Geraldine dit :

    merci pour la recette!
    Testée pour le gouter d’anniversaire ( et oui, en direct, tu vois un peu la confiance sans limite!), il n’en est pas resté une miette! je concède préférer les desserts au citron un plus plus corsé en citron, mais ce cake là a le grand mérite de plaire a la majorité de 1 a 70 ans. Je m’en vais de ce pas le copier dans mon cahier des recettes!
    merci beaucoup et bien le bonjour chez vous 🙂

    Aimé par 1 personne

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